1、沸点变化规律
①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。这是由于烷分子中羟基的氢原子与另一醇分子羟基的氧原子间存在着互相吸引作用，这种吸引作用称为氢键。
②饱和一元醇，随分子中碳原子数的增加沸点逐渐升高。这是由于随相对分子质量的增大，分子间作用力增大造成的。
③醇分子中羟基数越多，分子间形成的氢键越多，沸点也就越高。
2、溶解性
甲醇、乙醇、丙醇等低级醇均可以与水任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
羟基和烃基和苯环侧链上得碳原子相连的化合物称为醇。醇是烃的含氧衍生物。醇可看作链烃或苯的同系物等烃分子里的氢原子被羧基取代的产物，故醇的通式可由烃的通式演变而得。
