乙醇酸盐与螯合物
• 乙醇酸很容易与活性金属、金属氧化物和碱性金属形成相应的盐类。
• 乙醇酸通过羟基和羧基官能团，与多种金属形成螯合物。
氧化还原反应
• 可被锌还原为乙酸。
• 在有亚铁盐存在的中性溶液中，乙醇酸可被双氧水氧化为草酸、甲酸、二氧化碳和水。（芬顿反应）
聚合反应
• 乙醇酸与醇和有机酸反应形成酯类。低分子量的烷基二醇酯具有很高的可溶性。分子量较高的烷基酯可用于个人护理。
• 乙醇酸可发生聚合反应形成二聚乙醇酸交酯，还可以与乳酸等其他α-羧酸形成共聚物。这些共聚物在水中按照控制速度水解，使得他们在生物医学方面有广泛的应用。
与有机胺类的反应
• 乙醇酸与有机胺反应可以形成酰胺和相应的铵盐。它们是用途非常广泛的中间体，可以用于合成复杂的有机化合物。
